Jak vypadá úsměvný jídelníček?

Skupina vědců v USA nedávno zkoumala vliv potravy na chemickou rovnováhu v mozku a lidské tělo obecně.

Druhů výzkumu bylo několik. O jednom z nich jsme si již povídali – na kalifornské univerzitě zjišťovali, zda nehraje smích roli v léčbě cukrovky. Zjistili, že ano – u skupiny pacientů, které byl ordinován právě smích, stoupla produkce „hodného“ HDL cholesterolu a výrazně klesla hladina „zlého“ C-reaktivního proteinu. U skupinky, která byla léčena běžně, došlo k mnohem menším změnám (čísla se lišila v řádech desítek procent).

Další z výzkumů probíhal v laboratořích, kde vědci podávali myším vysoce kalorickou stravu. Zjistili, že se neměnila jen váha myší, ale došlo i k značnému narušení chemické rovnováhy v mozku, kde se například snížilo množství dopaminu – látky, která je uvolňována mozkem při příjemných prožitcích. Je prý důvod se domnívat, že velice podobně to funguje i u lidí.

Jinak řečeno – pokud na tom nejsme psychicky úplně ideálně, přejídání nám nepomůže a situaci naopak zhorší. Boří se tím řada dávných mýtů.

Skladbou jídelníčku můžeme ovšem mozku jednoduše pomoci. Nutriční odborníci tvrdí, že zvýšená konzumace vitamínu B (zejména pak B1, který je někdy zván vitamínem radosti) působí proti „nenáladě“ a podrážděnosti. Získat se dá z ořechů, luštěnin, masa či celozrnného pečiva. Vitamín B12 zase pomáhá udržet vyrovnanost mysli a tělu jej dodá třeba rybí maso. A další látkou, která je dobré náladě prospěšná, je kyselina listová, nacházející se překvapivě v listové zelenině nebo třeba obilninách.

I takovými drobnostmi tedy můžeme napomáhat naší dobré náladě, a tím i našemu zdraví.